足不出户学习食用菌种植技术—亿昌菌业杏鲍菇高效种植篇（二）

八、杏鲍菇发菌管理要点有哪些？

尽量采用原位发菌、原位出菇，即将接好的菌袋移到菇棚中，排袋或上架发菌。发菌室温度控制在20?23℃：。当菌袋两头菌丝长到袋的四分之一时，可用大头针扎眼通气，以利菌丝生长•在此期间，空气相对湿度要求在70%左右，保持发菌室黑暗或弱光。培养30?40天即可长满菌袋。注意点：杏鲍菇发菌期尽可能减少对菌袋的搬运，以避免菌袋侧壁出菇；发菌温度低会造成发菌满袋时间的延长。

九、杏鲍菇出菇管理要点有哪些？

当菌丝长满菌袋后，再培养8?10天进行菌丝育壮，即可进行出菇管理。

(1)  去掉封口的绳子，如栽培种为麦粒种可把残余麦粒去掉,此时最好不要拉直菌袋，以利保湿。

(2) 催蕾。对菇棚进行增散射光、增湿、加大通风、降温，使棚内的湿度达到85%以上，温差10℃左右，但不要低于8℃或高于20℃，持续5?10天后，可见菌袋两端出现大量的白色块状原基。

(3)  通气疏费。当原基出现后，适当加大通气量，以利菌盖的分化，增加空气相对湿度到85%?90%，并保持菇棚温度在12?15℃：。当菇蕾长到1厘米左右时，可用消毒的竹片或刀片进行疏蕾，即去掉生长点（伞盖），留菇型较好的3?4个即可。注意点:保留的菇蕾间距要合适，避免长大后拥挤；疏蕾时不要伤及保留蕾；疏蕾完成后在棚内墙体、地面、通风口处喷高效绿霉净，防止伤口感染。

(4) 采收。采收时，可用刀片从根部轻轻切下，不要碰到其他幼菇，以防死菇。把采下的菇分级单放，包装出售。

十、栽培杏鲍菇有无高产措施？

采用菌墙或覆土出菇可显著提高杏鲍菇产量。具体方法为：把菌袋的1/3塑料袋去掉，留下2/3。在棚内地上隔60厘米码放菌袋，每个菌袋间隔2厘米，中间用泥土填实，每层回缩2厘米，两边码菌袋，中间用土填充，一般垛5?6层，上层有5?10厘米间隙，中间用铁棒从上到下每隔30厘米扎眼，菌墙完成后，用水把中间土润湿。这种出菇方式可使杏鲍菇高产。

十一、如何防止杏鲍菇幼蕾萎缩死亡？

造成杏鲍菇幼蕾萎缩死亡的主要原因是：温度偏高，如菇棚温度持续20°C以上即可引起死菇，所以出菇期一定要防止高温，保持12?15℃的恒温。同时注意不要往菇蕾上喷冷水。

十二、 杏鲍菇菌袋侧面出菇是什么原因？

主要原因有：

(1) 制袋过程中，料偏松，中间空隙较大。

(2) 菌袋搬运过程中的机械剌激。

(3) 菌袋内温度不一致。

(4) 出菇前，菌袋解口过早，料面失水不出菇，在侧面出菇。所以在装袋时，料要紧实、贴壁；采用原位发菌、原位出菇；发菌过程中，防止光照和机械刺激；在发菌超过1/4时，可剌孔通气，使菌丝生长旺盛而减少出菇。