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亿昌菌业平菇课堂开课了—如何栽培平菇(一)

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人气:-发表时间:2015-10-26 10:05【

    平菇是一种什么样的食用菌?有哪些栽培特性?

    一、平菇是商品名,指侧耳属中可供食用的真菌的统称。常见品种有糙皮侧耳、紫孢侧耳、金顶侧耳、凤尾菇等。在我国,栽培广泛的是糙皮侧耳,其子实体丛生或叠生,有明显的菌柄和菌盖;菌柄很短或近似无柄,侧生,故名侧耳。菌盖颜色白色、灰色到黑褐色。平菇肉肥质嫩,味道鲜美,营养丰富,是广大群众经常食用的一种菇类

    平菇的主要栽培特性有:

    (1)  适应性强、温度范围广。菌丝在—30?30℃范围内均能生活;栽培品种多,抗逆性强。

    (2) 栽培原料广。木屑、棉子壳、作物秸秆、玉米芯、花生壳、禾本类杂草等均可。

    (3) 栽培技术粗放,易掌握。生料、熟料均可,袋栽、畦栽覆土等均可出菇。多采用生料袋栽模式。

   (4) 投资少,见效快;产量高、市场广,是真正的平民菇。

    二、栽培平菇需要哪些原料?

    主料,即碳源有:棉子壳、玉米芯、玉米秸、棉秆、稻草、麦秸、豆秸等农作物秸秆,这些秸秆要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无雨淋霉变。稻草、麦秸截成6厘米的小段;玉米秸、玉米芯、豆秸、棉秆用粉碎机粉碎后过直径15毫米筛孔。

    辅料,即氮源有:麦麸、玉米面、豆饼粉等,要求新鲜洁净干燥、不结块、无虫、无异味、不霉变。此外还需要一些矿物质如生石灰石等。

    三、平菇生长对环境条件有哪些要求?

    温度。平菇是广温、变温结实性食用菌。糙皮侧耳和紫孢侧耳菌丝生长最适温度24?27℃,子实体生长最适温度为13?18C;凤尾菇菌丝生长最适温度为26?28℃:,子实体形成最适温度为20?24℃。

    湿度。平菇菌丝生长阶段,培养料内含水量以60%?65%为宜,空气相对湿度要求在70%左右;子实体发育阶段,空气相对湿度要求在85%?95%。空气。平菇不同生长发育阶段都需要新鲜空气。菌丝生长阶段,耐二氧化碳能力较强,适当浓度的二氧化碳可促进菌丝生长;子实体生长发育对二氧化碳却很敏感,菇房空气内二氧化碳浓度超过0.1%时,子实体就会形成畸形菇。

    光线。平菇菌丝生长阶段不需要直射光,一般保持黑暗或弱光发菌;子实体形成与分化需要一定的散射光。酸碱度(pH值)。平菇喜中性偏酸性环境,以PH5.5?6.5最为适宜。但平菇耐碱性较强,利用这一特性,在生料栽培时常加2%?3%的生石灰,将pH调高至8?9,以防杂菌污染,提高成功率。

    四、生产上栽培平菇的常用配方有哪些?

(1)棉子壳95%,过磷酸钙1%,草木灰2%,生石灰2%

(2)麦秸50%,棉籽壳40%,饼粉(棉子饼粉、豆饼粉、花生饼粉、芝麻粉的一种)6%,草木灰1%,过磷酸钙1%,生石灰2%

   (3)玉米芯50%,棉子壳40%,饼粉(棉子饼粉、豆饼粉、花生饼粉、芝麻粉的一种)6%,过磷酸钙1%草木灰1%,生石灰2%

(4) 花生壳或花生蔓或两种混合物60%,棉子 壳30%,饼粉(棉子饼粉、豆饼粉、花生饼粉、芝麻粉的一种),草木灰1%,生石灰2%


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