亿昌菌业生活小贴士为您介绍食用菌的营养与保健价值（一）

亿昌菌业生活小贴士为您介绍食用菌的营养与保健价值（一）常吃食用菌都有哪些好处？1.长期食用食用菌，能增强机体综合免疫水平。食用菌的多种药用作用都是通过这些免疫水平的提高达到的，而不是像西药那样直接作用。也正因如此，食用菌成了我国传统的中药，如灵芝、冬虫夏草、猪苓、茯苓等都是传统的名贵中药。在古代，多种农书医书中都有食用菌具固本、益气、补中、解毒等功效的记载。在食用菌生产实践中，人们观察到，在香菇采收季节采菇工人不患感冒也证明了这一点。2.增强抗肿瘤能力。食用菌的抗肿瘤作用主要出于食用菌中的多糖。这类化合物虽对肿瘤细

亿昌菌业生活小贴士为您介绍食用菌的营养与保健价值

亿昌菌业生活小贴士为您介绍食用菌的营养与保健价值食用菌作为一种菌类食品，有哪些特点？食用菌作为菌类食品，不仅营养丰富，风味独特，而且含有多种生理活性物质，具有重要的医疗保健功能，被公认为“健康食品”。我国传统医学有药食同源之说，很多医家及养生者都提倡借助具有药用价值的食物，通过有选择的食疗方案来预防和治疗疾病，而菌类食品是营养价值和保健功能非常好，所以，一直为人们所推崇。“食用菌是未来理想的食品之一”，“一荤、一素、一菇”作为保

亿昌菌业食用菌病虫害防治课堂开课了（二）

七、防止菌种带虫带病原的具体措施有：(1)菌种厂方面。①菌种厂要远离饲料厂、酿造厂、畜禽场、垃圾场等。②菌种厂结构要合理，尤其无菌、冷却、接种、培养四个环节要相互配套，即灭菌后的物料不经外界直接进入基本无菌的冷却室。当冷却到适宜温度后经由缓冲间进入接种室，再转入培养室。③室内墙壁、地面、天花板要平整、光滑、无缝隙、门窗紧密，以便于消毒和杀虫。④原料堆放在仓库。室外放置要搭遮雨棚严防原料变质、霉烂。⑤垃圾堆放应有专用设施或装置一般设在南边(因北方地区多北风），不可长时间堆积，或运走，或焚烧或深埋。⑥经常保持厂内清洁卫

食用菌竞争性杂菌的防治方法，亿昌菌业专家给您出高招

食用菌竞争性杂菌的防治方法一、食用菌竞争性杂菌的危害性在食用菌生产过程中，由于大面积栽培，或多年在同一地点生产，经常发生食用菌病虫害和杂菌危害，蔓延快，损失大，成为食用菌生产发展的重大障碍。其中，竞争性杂菌，如细菌、木霉菌、毛霉菌、根霉菌、曲霉菌、链孢霉菌等经常发生，侵染食用菌菌丝体，生长快，争夺培养料的养分，分泌毒素，抑制食用菌菌丝体的正常生长，造成菌种、菌袋污染，成品率下降。有的竞争性杂菌还侵染子实体，造成病害。由于这些竞争性杂菌的侵染，可造成菌袋污染率１０％～２０％，有的高达３０％，损失严重。在很多情况下，竞

种植白灵菇产量低，不要着急！亿昌菌业专家给您的6个建议

白灵菇高产栽培技术研究白灵菇又称白阿魏菇，是刺芹侧耳的白色变种。菇体肥大洁白，营养丰富，味鲜美，口感特佳，蛋白质含量高达14．7％，含氨基酸达18种，．并含有丰富的维生素D及多种矿质元素和微量元素。特别是白灵菇富含的真菌多糖等活性物质，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。白灵菇还具有生长周期短，生产成本低廉，效益高等特点，深受广大消费者的青睐，是目前具有发展前途的珍稀菌类。为了促进这一菇类推广，更充分利用丰富的农副产品资源增加收入，现将近年来研究与实践中总结出的高产栽培技术介绍如下：1 栽培季节与

白灵菇迟出菇不出菇怎么办？亿昌菌业专家带你找出原因

白灵菇迟出菇不出菇事出有因白灵菇迟出菇、不出菇的表现：一是出菇缓慢。从接种日起，菌龄超过130天。二是出菇快慢不一。如同一接种期的整批菌袋中，一部分元旦现蕾，一部分春节后出菇，前后相差1个月多。三是不出菇。接种后至4月底止，菌袋不现菇蕾。迟出菇、不出菇，其主要原因是技术失误和管理不善。错过接种期 其原因多为原料准备跟不上，或灭菌灶没衔接好。由于接种时间延误，气温逐渐下降，菌丝发育缓慢，生理不能成熟，无法转入生殖生长。到了菌袋生理成熟时，气温升高，温度已不适应，造成整批菌袋不出菇，即使出菇也是菇体偏薄、品质

食用菌发菌期间杂菌的发生原因及防治措施

食用菌发菌期间杂菌的发生原因及防治措施食用菌菌种培养和栽培生产过程中杂菌的发生如得不到及时有效的防治，将导致菌种损失，生物效率大大降低，产量减少甚至绝产。现将食用菌发菌期间一般常见的杂菌及防治措施如下：1细菌1.1表现症状细菌分布较广，繁殖较快，常造成菌种及栽培料的污染。细菌菌落较小，多数表面光滑，湿润，半透明或不透明，常发出恶臭味。在母种培养基上常表现为黏液状，使得食用菌丝难以生长。栽培料受到污染后，多数变黏或者腐烂，有时候会出现乳白色黏液，打开袋后会散发出难闻的气味。用麦粒制作菌种时，常出现细菌污染，在麦粒周围

GB 12728—91** 食用菌术语—亿昌菌业

GB 12728—91** 食用菌术语编号：GB 12728—911 主题内容与适用范围本标准规定了食用菌形态、生理、遗传、育种、栽培、生产、加工、商品贸易等方面有关的中英文术语，适用于食用菌科研、教学、生产、贸易等领域。2 术语及定义2.1 概述2.1.1 食用菌 ediblefungus指可供食用的一些真菌。多数为担子菌，如蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少数为子囊菌，如羊肚菌、块菌等。2.1.2 药用

密织食品安全网　疏而不漏

密织食品安全网　疏而不漏 　4月24日，修订后的食品安全法、广告法经全国人大常委会表决通过。新食品安全法体现了严惩重处原则，强化保障“舌尖上的安全”；新广告法则明确广告不得含有虚假或者引人误解的内容。两部新修订的法律将给消费者带来哪些新的保障——　24日，全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的食品安全法。该法自2015年10月1日起施行。　蔬菜瓜果禁用剧毒农药、严格规定特殊人群食品、有效监管小作坊小摊贩……新修订的食品安全法

食用菌应该成为人类的主食

食用菌应该成为人类的主食民以食为天。然，几千年来，人类在吃的问题上一直没有得到很好的解决：粮食的短缺、食品的不安全、膳食营养结构的不合理、农田的污染、直接影响到人类健康生存。欲以食用菌为主食，这些问题都将会得到圆满的解決。一. 食用菌作为果腹食品的历史见证1. 人类祖先，在未发明火与熟食的時代，就是靠摘果采菌、捕魚猎兽来填饱肚子。2. 张祥茂会长，在《百菌百诗》中有“佳肴神与慰饿肠”的句子。菇菌既是美味佳肴，又能果腹慰饿肠。3. 中国工程院院士、中国菌