韩军出生于河北省享有"中国香菇之乡"的遵化市。1988年考上山西农业大学，于1991年毕业。毕业后回到河北省遵化市。1991年-1994年一直从事于农业各方面高产的研究（小麦、玉米、花生的优良选种），1995年-2002年开始对食用菌香菇品种Cr62、939、L26、937、9608、168、Cr02、等菌株进行大量品比试验，于1997年筛选出适应以遵化市为中心辐射周边城市气候条件栽培的优良品种939#，为北方大规模香菇推广奠定了基础。到目前为止，遵化市每年香菇生产量达到2亿多菌棒。从此，韩军成为了一名众所周知的香菇种植专家。

在1995响应遵化市政府的号召，韩军从农业研究转为承担遵化市食用菌品种驯化及选育工作，同年被遵化市政府聘为遵化市食用菌生产技术员，并担任遵化市食用菌发展中心推广专员，遵化市食用菌技术推广站主任；从此他就投身于食用菌事业。

在多年的实验以及实践中，韩军渐渐地成为了遵化市香菇生产从菌种、防污染、增产、增收、高质量和技术指导整套种植技术的领头人，1996年正式成为遵化市亿昌食用菌发展中心副总经理。同年被河北省遵化市亿昌食用菌发展中心任命为实验基地总经理，并担任遵化市食用菌技术指导总顾问。

经过7年的研究与实验，于2009年研发新品种818品种，在基地实验成熟后，于2010年大规模推广818品种。为如今遵化市食用菌产业的发展以及生产规模化起到了举足轻重的作用。