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食用菌生产如何高效的控制污染一

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人气:-发表时间:2015-03-30 08:10【

一转眼已经到了2015年4月份了,马上就是高温高湿的天气了。每当到了这个时候食用菌污染控制以及预防就会被提上话题,今年也不例外!

食用菌生产是一个严谨的过程,每一步都是环环相扣,密不可分的。任何一个环节不注意环境卫生及灭菌治虫工作,都会遭受杂菌肆虐和病虫的危害,造成产量降低,更有甚者全功尽弃。

食用菌污染控制包括以下几个环节:

一、原料污染控制

食用菌生产原料,通常为一些工农业生产的下脚料,其中富含丰富的营养,适合各种微生物的生长。尤其在夏天这个高温高湿的季节原料容易变质(即杂菌污染),采用这些原料一定用做到严格灭菌。

二、灭菌措施:1、要用新鲜干燥,未生过霉的原料。2、使用前在阳光下摊晒2天,晒死部分杂菌。3、熟料栽培的伞类真菌,在料中(以干料重计)加人0.5%的防污染灭菌剂-亿昌增抗剂拌料。90℃灭菌3小时,灭菌透彻! 微孔破洞,不易污染;抵抗杂菌,提高成品率! 高压灭菌,料袋必须是聚丙烯塑料,料放在灭菌锅中(不能堆放,放时瓶与瓶,或袋与袋之间要有一定的空隙),使其受热均匀,达到灭菌透彻。其次,高压灭菌时锅中的冷空气要排尽。常压灭菌,袋料袋装锅时要有一定的空隙或者“#"字型排垒在灭菌锅里,这样便于空气流通,灭菌时不易出现死角。采用常压蒸汽灭菌锅,在加入速效灭菌剂-增抗剂后,起效温度65℃,当温度升至90℃~100℃时只需进行短时间灭菌,培养袋就达到无菌状态。   

未完待续  



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