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低温季节食用菌生长问题与处理

2014年11月25日15:42 

幼菇不分化原因有两方面:第一,棚温偏低,不适合幼蕾发育分化,处理方法:通过提高棚温即可解决;第二,药物影响,有的菇农使用大量农药拌料,发菌期间也喷洒农药,以防发生病害,结果使菌袋内废气重,对菌丝发生抑制。处理方法:将料面破坏后,喷施6%石灰水溶液,每天两遍,连续2~3天,静养发菌,待再次现蕾时,即可正常管理;如果使用的药物浓度较高,则需采取石灰水浸泡菌袋的办法予以解决。

幼菇长速慢原因是棚温过低,或所选菌株不适合当下的温度。

△ 处理方法:提高棚温,

第一,安装大棚水温空调器,温度随意可调,即使选用了中高温型菌株,也可正常出菇;

第二:安装土暖气,注意要点是烟囱一定要顺畅,并要保持足量的进风,以免棚内氧气不足;

第三,晒棚,在棚内顶部拉设黑色塑膜或高密度遮阳网,卷起草苫,棚内进热不进光,效果不错,但是,雨雪天气则无法增温。有低压炉的栽培户,可将“小白龙”在棚内靠墙安放一圈,最后接到锅炉上,烧开后的蒸汽源源不断的输送到塑管,给菇棚加温,效果很好。如果是中高温型菌株,又无力升温,则可降温、降湿,待气温回升时再行出菇。

菌盖毛刺菌盖上出现一些疙疙瘩瘩的菌肉组织,很是影响菇品质量,主要原因是棚温低,或菌株不是真正的低温型,如2006等菌株,即使0℃以下也不会发生毛刺等畸形菇,这才是真正的低温菌株,处理方法:增温保温。

菜花疙瘩、粗菌柄前者是菇蕾不分化,后者是菌盖组织不分化,主要原因是棚内二氧化碳浓度高、氧气供应不足所致。处理方法:强化通风。

菌盖上翘喇叭状主要原因有药物作用、通气不良、菌株种性退化或菌株的温型与该时段条件不符合。处理方法:如果是基料中有化学药物,可参考“幼菇不分化”的处理方法;通气不良时,应在晴好天气的中午时段进行通风;种性退化则无法可治,菌株温型不适合该季节,可采取升高棚温的办法解决。

气生菌丝非常旺盛主要原因就是碳氮比失调、氮元素过多,处理方法:对料面喷洒浓度为5%左右的石灰水,或者用石灰水浸泡菌袋,分解氮元素,使之尽快达到可同化水平,同时加强或强化通风,使气生菌丝尽快倒伏,扭结现蕾;以后的生产中,应注意调配基料营养,使之全面均衡,尤其应加入三维精素,才能避免该类现象的发生。

厚菌皮基本原因与上相同,只是发生时间更长而已。

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